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サブ包丁として使用していました。
最近まで使用していましたが切れ味などに問題はありませんでした。
清掃し、シャープナーで研ぎましたが細かな傷汚れ、くすみなどはございます。写真で状態ご確認のうえ、あくまで中古品であることくれぐれもご理解の上ご購入ください。
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品 名GLOBAL-IST グローバルイスト 小型 15cm
(小型三徳包丁 ペティナイフ)
サイズ約 全長26 × 刃渡り15 × 刀幅3cm
材 質刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄:18-8ステンレス
重 量約 105g
備 考日本製、両刃(右利き・左利き兼用)
日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。小型15cmは下ごしらえの精度を高める、使い勝手の良い包丁です
GLOBAL-ISTは、GLOBALに比べ刃先が鋭角かつ直線的で、鋭い切れ味が特長のシリーズです。この刃付けにより、食材の切断面もより滑らかで美しくなります。
IST-02は切っ先が尖っており細身の形状なので、スライスや細工に優れています。人差し指を峰に添えて握ることで、切っ先を使った引き切りもしやすくなります。
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